拿出来用冰水湃一下,这样肉和皮都更紧实更好吃。
把这弄完后,时春晓开始准备料汁,先熬出葱油来,盛出,加入蚝油,糖,盐,白胡椒粉,还有少许芝麻油增香。
把这都弄好后,再把刚刚倒扣的碗拿起来。
里头就是满满的精华——金灿灿的鸡汁。
把这碗鸡汁加到刚刚调好的葱油里,这个精华的葱油汁就完成了。
把冰镇过的鸡腿肉撕成丝,再把所有撕出来的肉放到已经调好的葱油里。
抓一下,让每一根鸡腿肉丝都充分裹上葱油,香得没边的葱油手撕鸡就做好了。
所有的骨头都已经去了,吃的时候不要太方便就是说,时春晓挪到厨房门那,听到外头的小朋友们还在跳呢!
但是星兰的毛病已经完全好啦!
三个人跳得和复制粘贴出来的似的。
可整齐了。
时春晓舒了一口气,没想到自己从前的经验还能在这时候派上用场。
这才开始准备起最后一道菜来。
冬瓜白贝汤,白贝已经用盐和油泡了有半个小时,把里头的沙子都给泡出来了。
但是用于打汤,时春晓还是又先把白贝给焯水去腥,加了姜片和料酒煮到白贝开口,把白贝捞出备用。
这时候沙子基本都去干净了。
另起一锅,先往锅里放油把冬瓜炒到半透明的状态,加入清水再把已经泡发的瑶柱放进去煮个两分钟。
等水开了,加入白贝,滚个两分钟,加入盐和白胡椒粉调味,再撒上香菜做点缀,一顿美味又丰盛的晚餐就做好了。
时春晓把做好的三菜一汤都端了出去,才发现小朋友们已经停止练习了。
“万乐呢?”时春夏发现少了一个孩子。
馨馨已经走了过来,看到了今晚的好吃的,眼睛都发直了。
“姑姑,万乐回家去啦,刚刚米莉阿姨来叫她去吃饭了,你可能没听到。”
里头的抽油烟机在在响,要不是走到厨房门那,还真听不到。
“那行,看来你们是练习得差不多了,那我们也准备开饭吧!”
时春晓这么一说,回头才发现苏小曼就站在她身后,手上还拿着牛肉干在啃呢!
苏小曼看到了桌子上的菜,都是家常菜,可是时春晓在做的时候就已经可以闻到香味了。
她在外头馋得很,但是饭菜还没做好呢,孩子们也还没练习好呢!
只能把口水又重新都咽下去,然后拿起刚刚文馨拿出来招待她们的牛肉干吃了起来。
结果,只是一口就叫她惊艳到了。
她看这包装简陋,文馨也没说啥,只是让他们吃,她还以为这是外头哪里称重来的,也没仔细看。
但是现在就这一口,也太好吃了吧!
这肯定是春晓做的。
她刚刚视线都放在了孩子们身上,这牛肉干拿起来吃之前都没注意长的什么样子,这会才算是看到了。
纹理清晰,一绺一绺的,上头洒了孜然粉和白芝麻,看着就好吃。
她就算是去牛肉干的原产地,也买不到做得这么好的牛肉干啊!
苏小曼很快吃了一根,还想吃,可是厨房里饭菜的香气也在往外头溢。
她要是吃多了牛肉干,那美味的晚餐可就得吃少一点了。
天知道她多想吃牛肉干,又是多么想吃今晚的晚餐。
但是她只有一个胃啊!
苏小曼憋屈地看了看手里的牛肉干,本来是想吃这个解馋的,这怎么越吃还越馋了呢?
所以,第二根牛肉干她都是慢慢吃的,就嚼吧嚼吧,回味着这口美味。
同时也等着晚餐。
终于叫她等到了。
她坐在那,筷子犹豫了很久,不知道先吃什么。
脸红心跳